Yu Garden Tea
Yu Garden Tea
Se recolecta en lo alto del monte Emei en los primeros días de la primavera y se remata en agujas planas y erguidas, del color y la forma de una hoja de bambú tierna: en un vaso alto se sostienen de pie antes de bajar. El sabor es el más limpio de nuestra gama verde: tirabeque fresco, un dulzor lácteo en el centro y un final fresco, casi mineral, sin nada de amargor. El verde más caro de la casa, y el que se prepara para que alguien mire las hojas.
En chino se escribe 竹叶青 y se pronuncia zhú yè qīng.
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