Yu Garden Tea
Yu Garden Tea
Malgré son nom, ce rare thé « blanc » d'Anji est un cultivar à tendance verte, aux notes délicates d'écorce de melon, de bambou et de lys. La liqueur est lumineuse et fraîche en bouche, montrant une subtile sucrosité et une clarté minérale. C'est un thé élégant et retenu, pour une dégustation contemplative et une infusion lente. En feuilles entières — infusez-le moins chaud et moins longtemps qu’un thé noir.
En chinois, cela s’écrit 安吉白茶 et se prononce ān jí bái chá.
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