Yu Garden Tea
Yu Garden Tea
De longues feuilles serrées, courbées comme les « sourcils précieux » qui donnent son nom au thé. La tasse est plus vive et plus acidulée que la plupart des verts chinois : citron et prune verte en attaque, une note douce et poudrée en dessous, une finale sèche et nette qui remet le palais à zéro entre deux gorgées. Un vert de tous les jours, pilier du commerce d’exportation depuis des générations, et l’un des rares à rester bon légèrement trop infusé.
En chinois, cela s’écrit 珍眉 et se prononce zhēn méi.
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