Yu Garden Tea
Yu Garden Tea
Un Da Hong Pao de qualité supérieure du Wuyi, dont la torréfaction reste proportionnée à la feuille. Les torsades sombres s’ouvrent sur l’amande grillée, le longane séché et cette minéralité de pierre mouillée qui fait la réputation des falaises du Wuyi ; la finale, sucrée et légèrement caramélisée, dure bien après la gorgée. Il tient six ou sept infusions courtes. Entre notre Grade 2 et notre Réserve — celui par lequel commencer si vous n’avez jamais bu d’oolong de roche.
En chinois, cela s’écrit 大红袍乌龙茶·特级 et se prononce dà hóng páo.
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