Semi-oxydé, roulé en boules ou torsadé en fines torsades — la plus large palette de saveurs du thé chinois. Tie Guan Yin d'Anxi pour le parfum d'orchidée, oolong de roche du Wuyi et Da Hong Pao pour le charbon et la pierre mouillée, oolong au lait pour la douceur, oolong au ginseng, et GABA oolong de méthode taïwanaise moderne.
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