Le thé le moins transformé qui soit : cueilli, flétri, séché, rien d'autre. L'Aiguille d'Argent n'est que bourgeons et goûte le melon et le foin ; le blanc de vieux arbres est plus ample ; et la galette vieillie fonce et s'adoucit au fil des ans, plus proche du fruit sec que de la fleur. Assez doux pour tout un après-midi.
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