Ganze getrocknete Schmetterlingsblüten, die zu einem verblüffend tiefen Indigo ziehen — und in dem Moment violett und rosa umschlagen, in dem Zitrone dazukommt; genau dafür hat man ihn. Der Geschmack selbst ist sanft und beinahe neutral: eine zarte grüne Note von Duftwicke, ohne Bitterkeit, ohne Parfüm. Koffeinfrei. In Yunnan und Guangxi angebaut, nicht importiert. In Glas servieren, eine Zitronenspalte bereithalten — und jemanden beim Eingießen zusehen lassen.
Auf Chinesisch schreibt man 蝶豆花, ausgesprochen dié dòu huā.
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