Halb oxidiert, zu Kugeln gerollt oder zu Streifen gedreht — die größte Geschmacksbreite im chinesischen Tee. Anxi Tie Guan Yin für Orchideenduft, Wuyi-Felsen-Oolong und Da Hong Pao für Holzkohle und Nassstein, Milch-Oolong für das Süße und Leichte, Ginseng-Oolong und GABA-Oolong nach moderner taiwanesischer Methode.
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