Yu Garden Tea
Yu Garden Tea
Shou Mei de Fuding —el condado de Fujian de donde procede el té blanco— dejado envejecer desde 2010, en hebra suelta y no prensado, de modo que ha respirado todo este tiempo. Quince años convierten el heno y el melón del té blanco joven en algo mucho más oscuro: azufaifa seca, azúcar moreno, algo de alcanfor y un cuerpo espeso, casi de caldo, que recubre la boca. Infusiona con indulgencia y aguanta el agua hirviendo, a diferencia del blanco joven. Aquí se vende por 100 g; la torta prensada es la 704.
En chino se escribe 2010年福鼎老白茶·寿眉 y se pronuncia fú dǐng shòu méi.
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