Yu Garden Tea
Yu Garden Tea
Des capitules entiers de camomille cultivés au Xinjiang — une récolte chinoise, et non la production égyptienne qui remplit l’essentiel de ce marché ; la différence se voit aux fleurs, qui arrivent intactes plutôt qu’en pétales brisés et poussière. L’infusion est d’un or pâle, miellée et doucement pomme, sans la note de foin ni l’amertume que donne la camomille cassée. Sans caféine. Une tasse du soir, et la chose la plus douce de notre étagère.
En chinois, cela s’écrit 洋甘菊 et se prononce yáng gān jú.
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