Yu Garden Tea
Yu Garden Tea
Getrocknete Wolfsbeeren aus Zhongning in Ningxia — dem Kreis, dem die Beere ihren Ruf verdankt: prall, tief orangerot und süß genug, dass man sie direkt aus dem Glas isst. In heißem Wasser geben sie einen klaren, bernsteinfarbenen Aufguss nach Rosine und getrockneter Aprikose, mit einer leicht herzhaften Kante im Hintergrund. Koffeinfrei. Pur trinken, einen Löffel zur Chrysantheme geben für die klassische Paarung — oder die aufgeweichten Beeren hinterher essen.
Auf Chinesisch schreibt man 枸杞, ausgesprochen gǒu qǐ.
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