Yu Garden Tea
Yu Garden Tea
Des calices entiers de roselle, séchés jusqu’au bordeaux sombre, qui donnent le rouge le plus saturé de tout ce que nous vendons — un verre semble éclairé de l’intérieur. Le goût est vivement acidulé, canneberge et rhubarbe avec une arête légèrement florale, et il réclame du sucre candi ou un partenaire comme l’aubépine pour s’arrondir. Sans caféine. Cultivé au Fujian, au Yunnan et au Guangdong. Servez-le glacé avec un zeste de citron : il ne lui faut rien d’autre.
En chinois, cela s’écrit 洛神花 et se prononce luò shén huā.
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