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Fiori di caprifoglio (Jin Yin Hua)

金银花 jīn yín huā · 515
¥100 / 100g
Origine
Fengqiu (Henan) e Pingyi (Shandong)
Formato
100g

Boccioli di caprifoglio raccolti prima che si aprano, da Fengqiu e Pingyi, le due contee che riforniscono gran parte del paese. Il nome significa «fiore d’oro e d’argento», perché i boccioli passano dal bianco al giallo sulla pianta, e nel barattolo si vedono entrambi i colori. L’infuso è verde dorato pallido, lievemente dolce e inconfondibilmente di caprifoglio, con un finale fresco e pulito. Senza caffeina. Meglio appena sotto il bollore, e ottimo freddo.

In cinese si scrive 金银花 e si pronuncia jīn yín huā.

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