껍질째 저며 말린 산사 열매라, 조각마다 짙은 붉은 테두리가 남아 있습니다. 장밋빛 호박색으로 우러나고 제대로 십니다. 새콤한 붉은 사과와 꽃사과, 탄닌이 탁 걸리는 느낌, 그리고 신맛이 걷히면 그 아래에서 천천히 올라오는 단맛. 카페인이 없습니다. 설탕을 조금 넣으면 아주 좋고 차갑게 마셔도 훌륭합니다. 기름진 식사 뒤에 내는 차인데, 이유는 단순합니다. 그 자리에서 이 새콤함이 제맛이기 때문입니다.
중국어로는 山楂, 발음은 shān zhā입니다.
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